Суп с домашней лапшой (рецепт)

1) Отварить куриную грудку в подсоленной воде. На приготовление бульона уходит чуть более часа. Для вкуса в бульон добавить несколько зерен душистого перца и лавровый лист, а также очищенную луковицу, которую после отваривания бульона необходимо будет выбросить.

2) Пока отваривается грудка необходимо сделать лапшу. Для этого замесить очень крутое тесто из яйца и муки, добавить немного соли. Воду добавлять не нужно.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Из полученного теста раскатать тонкие пласты.

4) Каждый пласт свернуть в два-три слоя и порезать тонкой соломкой. Лапшу можно заготовить впрок, для этого кусочки лапши необходимо разложить на доске и дать им высохнуть, а затем переложить сухую лапшу в емкость с крышкой.

5) Когда бульон приготовится, приступить к отвариванию лапши. Лучше варить лапшу в отдельной емкости, иначе готовый суп получится мутным. Лапшу варить, как и любые макаронные изделия.

6) В порционную супницу положить куриную мякоть. Добавить туда отваренную лапшу и сверху залить все бульоном. Украсить готовую порцию супа мелко порезанной зеленью.

1 куриная грудка, 2 литра воды, 1 луковица, лавровый лист, душистый перец, 1 яйцо, 100 гр. муки, соль.