Печенье с инжиром (рецепт)

1) На первом этапе приготовления печенья с инжиром я рекомендую смешать муку и разрыхлитель. Всыпаю муку в емкость комбайна, добавляю указанную норму разрыхлителя и на слабой скорости смешиваю. Затем пересыпаю муку в сухую глубокую миску.

2) Масло сливочное крупно нарезаю (не растапливаю), добавляю сахарный песок. Насадкой «нож» измельчаю масло в крошку.

3) Добавляю к маслу и сахару свежие куриные яйца. Выставляю минимальную скорость и перемешиваю ингредиенты.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Сушеный инжир промываю под проточной водой и нарезаю его не очень мелкими кусочками.

5) Добавляю нарезанный инжир к яично-масляной смеси. Перемешиваю тесто на слабой скорости, сменив предварительно насадку «нож» на пластмассовую лопатку для замеса теста.

6) Теперь остается ввести последний ингредиент — муку. Пересыпаю муку, смешанную ранее с разрыхлителем и замешиваю тесто.

7) Тесто получается мягкое, легко рвется на кусочки. Если оно у Вас будет липнуть к рукам, добавляйте муки.

8) На противень укладываю пергаментную бумагу. Формирую сорок небольших печенюшек и укладываю их не в плотную.

9) Духовку разогреваю до 180°C. Выпекаю печенье с инжиром 20-25 минут.

Мука 300-350 г, масло сливочное 150 г, сахар 150 г, яйца 3 шт., разрыхлитель 10 г, инжир 100 г, ваниль (по желанию) 1 пакетик.