Супы являются основными блюдами в рационе каждого человека. Особенно полезными из них считаются овощные супы, и один из них – это тыквенный. Приготовить его довольно быстро и просто, так как используются распространенные ингредиенты, которые есть в каждом доме. Тыквенный суп богат многими витаминами и минералами, которые сохраняются даже при тепловой обработке. В число полезных свойств тыквы входит наличие в ней бета каротина, а для его лучшего усвоения в тыквенный суп рекомендуется добавлять молоко, сливки или сметану.

Приготовление рецепта Тыквенный суп:

1) Тыкву очистить от кожуры, удалить невкусную мягкую сердцевину и семечки. Оставшуюся тыквенную мякоть нарезать небольшими кубиками.

2) Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.

3) Морковь также как и картофель очистить, помыть и нарезать.

4) В кастрюлю налить воду, довести до кипения и поочередно выложить картофель, морковь и тыкву, посолить и варить приблизительно 25 минут. После варки тыква должна стать мягкой.

5) Пока овощи варятся, нужно помыть и нарезать зелень укропа и петрушки, измельчить чеснок.

6) Вареные овощи достать из бульона шумовкой и выложить в чашу блендера, затем измельчить на средней скорости.

7) Для того, чтобы овощи хорошо измельчились, в конце взбивания нужно добавить немного овощного бульона, где они варились.

8) В конце взбивания добавить нарезанную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок и все вместе взбить.

9) Полученную смесь вылить в кастрюлю, нагреть и постепенно влить теплое молоко, хорошо перемешать и довести до кипения, снять с огня. Креветки отварить в отдельной кастрюле с добавление соли и веточки укропа, воду слить, креветки остудить и очистить. Суп разлить по тарелкам, а сверху выложить очищенные креветки и посыпать кунжутными семечками.

Ингредиенты для рецепта Тыквенный суп:

500 гр. тыквы, 200 гр. картофеля, 200 гр. моркови, 250 мл сливок или молока, 200 гр. креветок, соль, перец, зелень укропа и петрушки, чеснок, кунжутные семечки.