3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
Ухою называют рыбный супчик. А вот почему его называют именно так, версии разняться. Но все они сводятся к одной основной: термин «уха» произошел от индоевропейского корня jus, который означал «жидкость, отвар». В 11-12 веках ухою называли любой суп, поэтому термин требовал дополнительного уточнения: куриная уха, уха гороховая, рыбная уха. Рыбный суп также нуждался в уточнении с упоминанием вида рыбы, из которой он был приготовлен: окуневая уха, судачья уха, осетровая уха и т. д.
Начиная с 15 века термин «уха» все чаще упоминается по отношению у супу из рыбы, а в 17-18 веке этим словом стали обозначать исключительно блюдо из рыбы.
Уха представляет собою концентрированный отвар из рыбы прозрачного цвета и вязкой консистенции. Существует два способа приготовления ухи по количеству видов рыбы, взятых для ее приготовления. Согласно первому способу, уху готовят из одного вида рыбы и по этому виду уха и называется, например, осетровая уха, стерляжья уха и т. д. По второму способу уха готовится из нескольких видов рыб, причем, вначале варится мелкая потрошеная рыба вместе с чешуей, затем она вынимается и в насыщенный бульон кладется крупная дорогая рыба.
Как приготовить рецепт уха из горбуши:
2) Так как рыба варится очень быстро, приготовление начнем с картошки. Картошку начистим и порежем.
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>
3) Положим в кастрюлю, посолим по вкусу и поставим на огонь. Сразу же добавим нарезанные лук, морковь и лавровый лист.
4) Когда картофель будет готов, положим рыбу и добавим приправ для рыбы. Рыба будет готова в течение нескольких минут.
5) Добавим зелень и уха из горбуши готова.
Ингредиенты для рецепта «уха из горбуши»:
3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>