Блюда из творога

Творог – наиболее популярный в кулинарии кисломолочный продукт. В зависимости от вида молока, используемого для его приготовления, творог может иметь разную жирность, структуру и вкус.

Блюда из творога входят в меню общего, лечебного и детского питания. Диетологи рекомендуют их всем пожилым людям, спортсменам и подросткам, беременным и кормящим женщинам. Самым легкоусвояемым является зерненый творог.

Блюда из творога: польза и калорийность

Творог является для человека ценным источником органических кислот (т.к. на 20% состоит из белка), кальция, фосфора, магния, и витаминов – РР, Е, А, Н, группы В. Блюда из творога способствуют укреплению костей и зубов, улучшают состояние волос и ногтей, нормализуют состояние сердечно-сосудистой и нервной систем.

Калорийность творога зависит от его жирности (0-23%) и колеблется в пределах от 100 до 250 ккал/100 г. Те, кто следят за своей фигурой, могут употреблять несладкий, обезжиренный творог. Большинство рецептов блюд из творога рассчитано на применение кисломолочного продукта жирностью 5-9%.

Блюда из творога: рецепты на каждый день

Простейший способ приготовления творожного блюда – добавить к кисломолочному продукту сгущенное молоко, джем или сахар, подмешать в массу кусочки сухофруктов или ягоды. Такие блюда из творога хороши на завтрак или ужин.

Многим знакомы рецепты таких блюд из творога, как сырники и запеканки. Чтобы разнообразить свое меню, можно готовить не только классические их варианты: попробуйте сырники со свеклой или сделайте творожно-морковную запеканку с орехами и изюмом.

Удобство творога в том, что он хорош и в сладком, и в соленом виде. При желании в него можно добавить тертый чеснок, тмин или зелень. Творог идеален в качестве начинки для блинчиков, ватрушек, вареников, листьев салата, печеных яблок и сладкого перца.

Блюда из творога: выпечка и десерты

Творог используют для приготовления чизкейков, пирогов, кексов и пончиков. Простая выпечка годится для домашних чаепитий в кругу семьи, а для праздничного стола можно использовать рецепты творожных тортов – красивых, вкусных, пышных.

Если обычные блюда из творога ваши домочадцы едят неохотно, попробуйте приготовить им творожные десерты с шоколадным соусом, фруктами или ягодами, взбитыми сливками. Подходящий рецепт блюда из творога можно найти для каждого!