Кыстыбый с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

1) Чтобы правильно замесить пресное тесто для кыстыбый, в молоко добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. Сделать в просеянной муке ямку, вылить приготовленную смесь, замесить тесто.

2) Тесто месить не сильно, но так, чтобы в итоге оно не липло к рукам и легко отставало от стенок посуды.

3) Дать тесту немного полежать, затем раскатать руками в нетолстую «колбаску», разрезать на части, скатать в шарики.

4) Шарик теста раскатать в очень тонкую лепешку, чтобы ее можно было легко испечь без масла.

5) Каждую лепешку выпекать до румяной корочки с двух сторон на раскаленной сковороде.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Готовые лепешки сложить друг на друга, промазывая растопленным маслом, на другую сковороду, закрыть чистым полотенцем.

7) Отваренный картофель смешать с горячим молоком, добавить слегка спассерованный лук, растопленное масло. Все тщательно перемешать. На одну половину лепешки уложить картофельную начинку.

8) Согнуть горячую лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Лепешки надо начинять горячими, тогда на сгибе они не будут ломаться.

9) Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Сложить стопочкой на блюде. Подавать в горячем виде.

Пресное тесто — 300г., картофельное пюре — 500г., репчатый лук — 1 шт., масло (для смазки) — 1 ст. л.

Для пресного теста: пшеничная мука — 300г., молоко — 100мл., сахарный песок — 1 ст.л., масло сливочное — 50г., яйцо — 1 шт., соль — по вкусу.