Стейк из свинины (пошаговый рецепт с фото)

Включать в питание мясо необходимо, если мы хотим, чтобы рацион был сбалансированным. Какие бы аргументы не приводили вегетарианцы, польза отказа от мяса является спорной. Свинина является мясом, которое употребляют в пищу наиболее часто наряду с говядиной и мясом птицы. Как и другие мясные продукты, свинина содержит цинк и железо – элементы, которые уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Постное мясо рекомендуют включить в рацион кормящим женщинам, так как белок способствует лактации. По мнению некоторых врачей, свинина благотворительно действует и на увеличение мужской потенции. А уж о свином сале рассказано, написано и даже спето немало. Это известный народный антидепрессант, к тому же весьма доступный по цене. Пожалуй, лучше сала может быть только хороший, сочный кусок мяса, который в английском варианте звучит как «стейк».

Для стейка нужно взять хороший кусок свинины и разрезать его на порционные кусочки толщиною 1,5-2 см.

Каждый кусочек отбить молоточком. Если мясо молодое, качественное, то можно не слишком стараться, если мясо старое и волокнистое, то отбивать нужно, как следует, «в сеточку». Правда, некачественное мясо для приготовления стейка лучше не брать.

Как приготовить рецепт стейк из свинины:

1) Для стейка нужно взять хороший кусок свинины и разрезать его на порционные кусочки толщиною 1,5-2 см.

2) Каждый кусочек отбить молоточком. Если мясо молодое, качественное, то можно не слишком стараться, если мясо старое и волокнистое, то отбивать нужно, как следует, «в сеточку». Правда, некачественное мясо для приготовления стейка лучше не брать.

3) Кусочкам придать овальную форму, посолить, поперчить их и посыпать приправами.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Отложит стейки на 10-15 минут, чтобы они вобрали в себя аромат приправ.

5) Каждый кусочек запанировать в муке.

6) На сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Когда сковорода разогреется, выложить на нее стейки.

7) Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки на среднем огне, а затем довести до готовности на небольшом огне.

8) Свинина неплохо сочетается с жареным луком, поэтому, если вы не принадлежите к его противникам, добавить к стейку жареный лук будет весьма кстати.

Ингредиенты для рецепта «стейк из свинины»: