Свинина стир-фрай (рецепт)

1) Для начала мясо порезать небольшими длинными кусочками (как соломкой). Отправить на сковородку с заранее разогретым подсолнечным или же оливковым маслом. Жарить на большом огне, часто помешивать. Мясо не должно тушится, его надо именно жарить до появления золотистой корочки. Отложить готовое мясо.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

2) Овощи тщательно помыть, нарезать соломкой (лук полукольцами, перец и морковь соломкой).

3) Затем овощи тоже прожарить, они должны остаться внутри сочными и хрустящими и сохранить яркий свой цвет. Ни в коем случае стир- фрай не пережарьте. Отправить перец и морковь жарить на раскаленной сковородке с небольшим количеством масла, когда овощи слегка поджарятся добавить лук.

4) Грибы также хорошо помыть порезать, пожарить так же как и остальные овощи. Сильно не зажаривать.

5) Готовим заливку. Для этого смешать крахмал, соевый соус, добавить лимонный сок по вкусу. Быстро помешивая все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой и снова перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержать минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Возможно вам не понадобится вся заливка, вы поймете, когда надо остановиться.

6) Заливка слегка застынет и придаст слегка блеска блюду. Всем приятного аппетита!!!

Свинина 400 г, перец красный сладкий (большой) 1 шт., шампиньоны (средние) 5-7 шт., морковь (средняя) 2 шт., лук (средний) 2 шт., соль и перец по вкусу, крахмал картофельный 1/2 ч. ложки, лимонный сок по вкусу, соевый соус 50 мл.